Flo's page

Bahan-bahan untuk membuat nugget ayam yaitu:  -500 gr dada ayam (dagingnya saja) cuci bersih -3 sdm tepung panir -2 sdm tepung terigu -2 sdm tepung tapioka/kanji -2 butir telur ayam -5 siung bawang putih, haluskan -1 sdt garam halus -1 sdt merica bubuk -1/2 sdt royco ayam (jika suka) Bahan pencelup: -4 sdm terigu -Secukupnya air dan garam Bahan pelapis: -Secukupnya tepung panir kasar Langkah-langkah pembuatan: 1.Potong kecil-kecil daging ayamB 2. Blenderdaging ayam bersama telur sampai halus. 3. Tuang hasil blenderan ke dalam wadah, masukkan, terigu, panir, kanji, bawang putih, garam, merica, dan royco 4. Aduk rata hingga menjadi adonan seperti dibawah ini 5. Masukkan adonan ke dalam loyang yg telah dioles minyak goreng, ratakan 6. Kukus ± 30 menit, angkat dan biarkan dingin 7. Potong-potong NUGGET sesuai selera 8. Buat bahan pencelup: campur terigu garam dan air secukupnya hingga kekentalan seperti adonan peyek, tidak encer dan tidak terlalu kental, lalu celupkan nugget ke dlm pen...

Pengertian pengolahan bahan pangan setengah jadi: Mengolah bahan baku pangan menjadi olahan yang belum siapu untukd dikonsumsi karena masih harus mengalami pengolahan lebih lanjut. agar bisa dimakan, yang biasa disebut kegiatan pengawetan. Keuntungan bahan pangan setengah jadi adalah: 1. Menjadi bahanbaku yang fleksibel. 2. Dapat diperjual belikan. 3. Aman dalam distribusi. 4. Dapat dikemas lebih ringkas. 5. Menghemat ruang penyimpanan. 6. Mengurangi biaya dalam penyimpanan. 7. Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas. Jenis bahan pangan setengah jadi dari ikan, daging telur dan susu .  -Jenis bahan pangan setengah jadi dari bahani ikan antara lain: fillet ikan,surimi,nugget,bakso,sosis ikan dan tepung ikan,dsbnya. - Jenis bahan pagan setengah jadi dari daging antara lain: sosis,ham nugget,corned,bef,bakso,omelet fillet,dendeng,dsbnya. -Jenis bahan pangan setengah jadi dari bahan telur antara lain: telur asin, putih telur dsbnya. - Jenis bahan pangan setengah jadi dari ...